sensory
איך החושים משפיעים על קבלת ההחלטות שלכם?
האם ההחלטות החשובות שלכם באמת רציונליות? מחקרים הוכיחו כי החושים שלנו – טעם, ריח, מגע, שמיעה וראייה – משפיעים על תפיסת העולם וקבלת ההחלטות. חיבור בין חושים למחשבה יכול לשנות את הדרך שבה אתם פועלים ומובילים.
בישולים, בית הספר המוביל לבישול וקונדיטוריה בתל אביב, משיק לראשונה בארץ את החוויה הסנסורית לארגונים. סנסוריקה, טרנד עולמי, משלבת חוויות חושיות עם פיתוח הנהלה ומנהלים, שיפור דינמיקה קבוצתית והתמודדות עם תהליכי קבלת החלטות באי-וודאות.
באמצעות חקר החושים – טעם, ריח, מגע, שמיעה וראייה – ניתן לפתח תקשורת בלתי מילולית אפקטיבית, לייעל ממשקים לשיפור תהליכים, ולעצב חוויות יוצאות דופן שמובילות לקבלת החלטות רציונליות בדרך לא רציונלית, תוך חיזוק הקשרים בין אנשים למותגים.
חלק ראשון
חשיפה לעולם הסנסוריקה
השלב הראשון עוסק בהיכרות עם עולם הסנסוריקה והחושים שמשפיעים על הדרך שבה אנחנו תופסים את המציאות. דרך סיפורי הצלחה, דוגמאות חיות ותובנות יישומיות, נגלה איך אפשר להשתמש בחושים כדי לשפר תהליכים ארגוניים, לבנות אמון, ולחזק מיומנויות רכות.
מה תלמדו?
איך ריח מסוים יכול לשנות תחושת ביטחון במקום העבודה.
איך מרקמים מסוימים יכולים להפחית מתח ולהגביר יצירתיות.
איך צבעים וצורות משפיעים על תפיסת המציאות.
חלק שני
ארוחת שף רב-חושית
בשלב השני נעבור ליישום חווייתי שמאתגר את החושים שלכם. ארוחת שף בת שש מנות, שבה כל מנה מספרת סיפור חושי שונה. תוך כדי טעימות וסימולציות נלמד איך חוש אחד יכול להעצים את האחרים וכיצד טעמים, צבעים ומרקמים משפיעים על הדרך שבה אנחנו חושבים ומקבלים החלטות.
מה תלמדו?
התנסות בעיניים מכוסות: איך חוש אחד מחדד את האחרים?
השפעת צלילים על טעם ועל חוויית האכילה.
צבעים וצורות שמעוררים מוטיבציה לפעולה.
קבוצות, חברות וארגונים
מה תקבלו מהסדנה?
חוויה רב-חושית
תחוו חיבור ייחודי בין החושים שלכם לתובנות מקצועיות, שיסללו את הדרך לחשיבה יצירתית, מפותחת ולא שגרתית
כלים יישומיים
כלים פרקטיים לשיפור תהליכי קבלת החלטות בארגון, עיצוב חוויות לקוח בלתי נשכחות ופיתוח תקשורת בלתי מילולית אפקטיבית.
חיזוק הקשרים בצוות
הסדנה משלבת פעילויות גיבוש שגם מחזקות את הדינמיקה הקבוצתית וגם תורמות לפיתוח ממשקים לייעול תהליכים בדרך של למידה חווייתית ומעשירה
עבור מי
עובדים בדרג ניהולי: ראשי צוותים, מנהלים, מנהלי פרויקטים שחפצים בסדנה חוייתית עם ערך מנהיגותי
כמה משתתפים
צוותים של עד 20 משתתפים שמעוניינים בסדנת למידה לא שגרתית ומגבשת
משך זמן הסדנה
3 שעות:
הרצאה פרונטלית וארוחת שף בת 6 מנות
איפה
בית הספר ״בישולים״, רחוב הזרם 10, תל אביב-יפו. בדקו: איך מגיעים אלינו?
מובילי הסדנה
בית ספר בישולים
בית הספר לבישול 'בישולים' הוקם בשנת 1996 כדי לענות על ביקוש גבוה לאנשי מקצוע מיומנים, בעלי ידע וכישורים במקצועות הקולינריה, ולחבר את המטבח הישראלי למטבחים המובילים בעולם
מומחית מובילה לחקר סנסוריקה
קרן קורלי
קרן, מומחית מובילה במחקר סנסורי עם מעל 20 שנות ניסיון. מייסדת חברת New Sense Research (2011), המסייעת לעסקים להבין את השפעת החושים על קבלת החלטות ולשדרג חוויות לקוח. בעלת תארים בביוכימיה, מדעי המזון ושיווק מהאוניברסיטה העברית, עוסקת בהרצאות וייעוץ על השפעת החושים על החלטות עסקיות וצרכניות.
ניהול מקצועי
שף מאיה דרין
שפית מובילה, המנהלת הקולינרית של ״מאסטר שף״, עיתונאית, יועצת ויזמית. למדה בפריז אצל השף גי סבואה, ניהלה מסעדות מובילות והייתה הבעלים של ״אימומה״ בתל אביב.
מחברת שני ספרי בישול ("מנת היום", "דיסקו מתוקים") ומשמשת כמנהלת תוכן ויועצת למותגי מזון. בוגרת מסלולי קונדיטוריה ובישול מתקדמים בתדמור וב-Ferrandi.
מנהל מגמת בישול
שף דוד סדי
עם מעל 20 שנות ניסיון כטבח ומנהל במסעדות מובילות בתל אביב (סנטה קתרינה, הוטל מונטיפיורי, סושיאל קלאב, רפאל), כיהן 5 שנים כשף פרטי לשגריר ישראל בפריז והתמחה במסעדות מישלן. מוביל את מגמת הבישול בבית הספר בישולים מאז 2023.
מנהל מגמת קונדיטוריה
שף וקונדיטור ברי סייג
מוביל את מגמת הקונדיטוריה בבית הספר מאז 2016. בוגר לימודי קונדיטוריה ב-Belouet Conseil בפריז, עם הכשרות והתמחויות לצד שפים מובילים בעולם.
ניהל קונדיטוריות מוערכות, בהן קבוצת "טאטי", ונחשב לאחד מאנשי ההכשרה המובילים בארץ, בזכות גישה ייחודית להוראה וידע עדכני.
אף פעם לא הבנתי עד כמה החושים דומיננטיים בחיי היום יום
רויטל בן דוד, מנהלת משאבי אנוש
״עכשיו אני מבינה למה תמיד יותר טעים לי לשתות את הקפה בכוס זכוכית״
מיה הלפרין, קריאייטיב מרקטינג
״ההרצאה על הסנסוריקה הייתה אחת המרתקות אבר!״
רויטל בן דוד, מנהלת משאבי אנוש
"אני הייתי מי שהזמין את הסדנה וידעתי מה הולך לקרות ועדיין יצאתי מופתע. היה מרשים, מחדש ומלמד".
ישראל ישראלי, מנהל משאבי אנוש
"בפעם הבאה שיש לי צורך להעניק בוסט של מוטיבציה לצוות אני יודע מה צריך לעשות ואילו חושים להפעיל"
ישראל ישראלי, מנהל משאבי אנוש
"למדתי דרכים יצירתיות לגבש את הצוות תוך שימוש בחושים ובעיקר בחוש בריח"
ישראל ישראלי, מנהל משאבי אנוש
רוצה לדעת?
איזה ריח משפר את יכולות הריכוז שלכם ושל העובדים שלכם?
מה הקשר בין צלילים לתחושת מעורבות בארגון?
איזה טעם גורם למנהלים להיות יותר הישגיים?
למה טמפרטורה חמה גורמת לעובדים להיות יצירתיים יותר?
איזה רקע מומלץ לשים בישיבות וירטואליות, כדי לגרום לעובדים להיות יותר משתפי פעולה?
את כל התשובות לשאלות הללו ניתן בסדנה.
היר שמו עכשיו לפרטים נוספים >
החוויה הסנסורית לארגונים
החוויה הסנסורית לארגונים